認識維生素B6：功效、來源與補充建議

維生素B6是人體所需的關鍵維生素之一，參與了多種生理功能，包括蛋白質代謝、免疫系統支持和神經系統的正常運作。它是身體正常運轉的基石之一，因此保持足夠的維生素B6攝取對於維持健康至關重要。

維生素B6的功效

　促進蛋白質代謝　

維生素B6在蛋白質和氨基酸代謝中扮演著重要角色，幫助將食物中的蛋白質轉化為身體所需的能量。對於運動者和需要大量蛋白質攝取的人群來說，維生素B6尤為重要。

　支持神經系統健康　

維生素B6在神經遞質的合成過程中發揮著關鍵作用，這些神經遞質負責傳遞神經信號，維持正常的神經功能。適量攝取維生素B6能有助於神經系統的正常運作，並且對於改善情緒狀態也有潛在幫助。

　增強免疫功能　

維生素B6對於免疫系統的正常運行至關重要。它參與了免疫細胞的合成過程，幫助身體抵禦外來病原體，維持免疫防禦能力。

　促進紅血球生成　

維生素B6在紅血球的生成過程中起著不可或缺的作用，能幫助預防貧血，促進氧氣在身體中的有效傳遞。

（示意圖／Designed by Freepik）

維生素B6來源

禽肉類（雞肉、火雞肉）：這些食物是維生素B6的重要來源。
魚類（鮭魚、金槍魚）：魚類富含健康的脂肪，同時也是維生素B6的絕佳來源。
香蕉：作為一種方便的零食，香蕉提供了豐富的維生素B6。
馬鈴薯：馬鈴薯和其他根莖類蔬菜含有高量的維生素B6。
全穀物：全麥麵包、燕麥等全穀物也含有豐富的維生素B6。
豆類：如鷹嘴豆、扁豆等豆類食物中維生素B6的含量也較高。

維生素B6缺乏的健康問題

維生素B6缺乏可能會導致一些如貧血、免疫力下降、皮膚炎以及神經系統的功能異常的健康問題。
以下是常見的維生素B6缺乏症狀：

疲勞：由於紅血球生成不足，可能會出現疲勞感。
情緒低落：維生素B6參與了神經遞質的合成，因此缺乏時可能會導致情緒波動或抑鬱感。
免疫力減弱：維生素B6缺乏可能會影響免疫系統，增加感染的風險。

如何補充維生素B6？

除了均衡攝取富含各種營養元素的食物，為了確保每天攝取足夠的維生素B6，有特殊飲食需求或飲食不均衡的人群。建議諮詢相關醫護專業人員，並且根據個人情況考慮，選擇適合的維生素補充營養品來補充維生素。